Het streven naar topkwaliteit start reeds bij de teelt en de aankoop van de uien. Een deel van de uien telen we zelf met de grootste zorg. Het andere deel kopen we aan bij telers die zorgvuldig geselecteerd werden op basis van strenge kwaliteitseisen.

De uien die bij Roussel worden aangeleverd ondergaan een grondige ingangscontrole op kwaliteit. Hierbij worden verschillende factoren gecontroleerd zoals geur, maat, kleur, snijvlak, … Op basis van deze ingangscontrole kunnen de inkomende uien goedgekeurd worden voor gebruik.

De uien worden gekoeld voor het schillen, tot 4°C. Dit bevordert het schilproces.

Het schillen van de uien gebeurt via machinale schillijnen. Aansluitend volgt een visuele inspectie op een leesband.

Via een uitgekiend proces waarbij hygiëne en kwaliteit voorop staan, worden in de productieruimte de uien versneden via verschillende lijnen.

De uien worden automatisch gewogen en verpakt. Dankzij onze verschillende verpakkingslijnen worden alle producten verpakt vanaf 100 gram tot 25 kilogram, naar wens van de klant.

Afgewerkte producten worden op bestelling per klant klaargezet in een koelruimte. Bestellingen worden dagvers klaargemaakt. Voor het vertrek naar de klant volgt een laatste grondige inspectie.

Dagelijks worden de bestellingen naar de klanten gebracht door onze eigen chauffeurs. Onze wagens zijn uitgerust met een koelsysteem waarbij de temperaturen constant worden gemeten en geregistreerd. Zo zijn we zeker dat onze producten u in de best mogelijke omstandigheden zullen bereiken.